پرنده ای مقاوم،نیرومند،پرطاقت که از خانواده های پرندگان مزرعه هستند و دو نوع ژاپنی و اروپایی آن که رابطه نزدیکی با یکدیگر دارند با اهمیت تر از سایرین هستند. این پرندگان توانایی زندگی در شرایط گوناگون آب و هوایی را داشته و در هر شرایط محیطی رشد و تولید مثل می نمایند. این پرندگان در سنین پایین بین ۲-۱/۵ ماهگی به بلوغ کامل جنسی رسیده و وزن آنها نیز بر حسب نوع نژاد و سیستم پرورشی آنها تعیین میگردد.
پس از دوره بلوغ،آنها توانایی تخم گذاری می باشند که در بین ۶-۴ ماه میتوانند حدود ۱۰۰ تخم تولید کنند که بالغ بر ۷۵-۷۰ درصد آنها مبدل به جوجه می گردد. مدت زمان لازم برای رسیدن این نوع پرندگان به کشتار ۳۵-۴۵ روز می باشد که وزن آنها به ۱۴۰-۲۲۰ متغیر است.
در حیطه دامپروری میتوان به دلایل گوناگونی پرورش بلدرچین را ارجح دانست و امروزه این شاخه از پرورش به صنعتی سودآور تبدیل گشته است و مورد توجه بسیاری از پرورش دهندگان قرار گرفته است.
از جمله این دلایل میتوان به موارد ذیل اشاره نمود:
-
سن بلوغ پایین و رشد سریع پرنده
-
سن کشتار مناسب و کوتاه
-
مقاومت و سازگاری این دسته پرندگان با شرایط محیطی آب و هوایی گوناگون
-
کیفیت مطلوب گوشت
-
منبعی برای تامین ویتامین های بدن
فاقد مواد مضر و ارجحیت گوشت آن به مرغ و . . .
